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严防甘薯储藏期主要病害

2016-03-08 17:46:39      点击:

       甘薯在入窖和贮藏期间,如果管理不当很容易引发多种病害发生。为此,须弄清甘薯贮藏期各种病害发生的原因,以采取相应措施加以预防。

  一、甘薯贮藏期主要病害的发生症状及其发病原因
  1.甘薯冻害。甘薯冻害是贮藏期腐烂的主要原因之一。①冻害症状。薯块受冻后,受冻部位水浸状,用于挤压有清水渗出。受冻薯块内部变褐发黑,形成硬 心、硬皮,蒸煮不烂,且有异味发苦。冻害造成的腐烂一般从薯堆表层开始。②冻害原因。一是因收获过晚,在窖外受冻,开始症状不明显,入窖后15天左右开始 腐烂。二是在贮藏中期和后期,由于窖浅或防寒保暖条件差而发生冻害,薯块受冻后,易被病原菌侵染,造成腐烂。
  2.甘薯软腐病。①症状。薯块发病后患病部位软化,呈淡褐色水浸状,破皮后流出黄褐色汁液,带有酒精味,病部表面长出白色棉状菌丝,并生出灰黑色小 粒。环境条件适合时,病情扩展迅速,4-5天全薯即可腐烂。②发病原因。高温高湿利于甘薯软腐病的发生,在23-29℃、薯块上有露滴时利于病害发生蔓 延。薯块受冻、受伤时,病菌就会乘机侵入,这是加重病害发生的重要因素。
  3.干腐病。干腐病是甘薯贮藏期主要病害。①症状。发生于收获初期和整个贮藏期,主要侵染薯块。发病初期,薯皮不规则收缩,皮下组织呈海绵状淡褐色, 后期薯皮表面产生圆形或不规则形病斑,黑褐色,稍凹陷,边缘清晰。严重时全窖发病,损失严重。②发病原因。种薯和土壤均可带菌。病菌侵染甘薯幼苗后,带菌 薯苗在田间呈潜伏状态,甘薯成熟期病菌通过维管束到达薯块而发病。发病适温为20-28℃,30℃以上不易发病。
  4.黑斑病。甘薯贮藏期是黑斑病危害最重、损失最大的时期。①症状。病菌浸染后,薯块上出现膏药状青黑色陷斑,并深入薯肉,味苦。潮湿时斑面初现灰色 霉层,后现黑色刺状物,病薯不堪食用。②发病原因。薯块和旧窖中残留物均可带菌,病原菌通过伤口侵入薯块,最适发病温度为25-28℃,高温高湿特别是薯 块上有水滴时利于黑斑病的发生蔓延。
  二、病害控制
  1.适时收获、及时入窖。入窖甘薯一般要在当地旬平均气温14-15℃左右、降霜之前收获为宜,避免薯块受冻,减轻病菌浸染机会。
  2.薯窖处理。入窖前将旧窖清扫洁净,或将窖壁刨一层土,上一年发病的旧窖可用抗菌剂“401”或“402”或硫磺进行熏蒸,密闭两天后,打开窖口充分通风后再使用。
  3.精选薯块。入窖时要精选健薯,剔除病薯、伤薯、冻薯,减少病原菌侵染。在收获、运输、贮藏时,要轻拿轻放,防止薯块损伤。
  4.薯块消毒。薯块选好后、用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500-700倍液,或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,浸蘸薯块l-2次,晾干及时入窖。
  5.加强薯窖管理。甘薯入窖后要加强温、湿度及通风管理,以达到安全贮藏的目的。一是入窖初期(入窖15-20天内)。此时由于薯块水分大,呼吸作用 强,外界气温比较高,所以要敞开窖口,以通风降湿为主。如果长期不通风,窖内二氧化碳浓度增加,薯块易腐烂。二是贮藏中期(入窖20天至次年的2月)。这 是管理的关键期,由于天气寒冷,应以保温为主,为此要封严窖口,必要时在薯堆上加盖麦秸等保温,温度保持在10-14℃,以免温度太高薯块发芽,温度太低 发生冻害。湿度在85%-90%,防止湿度太大病害蔓延,湿度太小薯块缺水出现干缩糠心。三是贮藏后期(次年3月份以后)。此时外界气温回升,管理的重点 是通风降温,避免温度达到15℃以上。