哈密薯，农科院精心改良，红皮白肉、被称为“冰糖心薯”。
哈密红薯薯块呈纺锤形、个头均称、结薯集中、薯皮浅红色、薯肉白色、熟食细腻香、甜度高，果肉通透，被称为“冰糖心薯”。其产量较高，栽后100天，亩收鲜薯可达到3000-4000斤。
哈密红薯品种的植物属性。哈密红薯品种秧蔓中短，分支性强，株型半直立，茎叶生长旺盛，顶叶紫色，老叶叶柄绿色，脉基部紫色，叶柄基部紫红色。
哈密薯又称冰糖薯是运粮河畔的沙土地种植，软糯香甜，糖度高水分多，生的冰糖薯特别脆，易断裂。红皮白心，淀粉含量高，食用口感软。含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素。
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